【家鱼的做法大全】10道家常美味，学会这些，家人都夸你手艺好！

家鱼，作为我们餐桌上的常客，其做法多种多样，既能满足味蕾，又能滋补身体。今天，就为大家带来10道家常美味的家鱼做法，学会了这些，保证家人都夸你手艺好！

一、清蒸鱼

1. 准备食材：新鲜的草鱼一条、葱、姜、红椒、生抽、料酒、盐、糖、食用油。

2. 鱼身两侧切斜刀，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 葱、姜、红椒切丝备用。

4. 鱼上锅蒸8分钟，取出撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

5. 热油浇在鱼上，淋上生抽、糖调味即可。

二、红烧鱼

1. 准备食材：新鲜的草鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

2. 鱼身两侧切斜刀，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

三、酸菜鱼

1. 准备食材：新鲜的草鱼一条、酸菜、姜、蒜、泡椒、料酒、盐、糖、食用油。

2. 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 酸菜切丝，姜、蒜、泡椒切片备用。

4. 热锅倒油，放入姜、蒜、泡椒爆香，加入酸菜翻炒。

5. 加入适量的水，放入鱼片煮至熟透。

6. 出锅前加入盐、糖调味即可。

四、糖醋鱼

1. 准备食材：新鲜的草鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、食用油。

2. 鱼身两侧切斜刀，用料酒、盐腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

五、鱼香茄子

1. 准备食材：茄子一根、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、食用油。

2. 茄子切条，用盐腌制10分钟，沥干水分。

3. 葱、姜、蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋，烧开后放入茄子煮至熟透。

6. 出锅前撒上葱花即可。

六、鱼头豆腐汤

1. 准备食材：鱼头一个、豆腐一块、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油。

2. 鱼头洗净，切成两半，豆腐切块备用。

3. 葱、姜、蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面金黄。

5. 加入料酒、水，放入豆腐煮至熟透。

6. 出锅前加入盐调味即可。

七、鱼丸汤

1. 准备食材：鱼肉、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 鱼肉剁成泥，加入葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3. 取适量鱼肉泥，揉成鱼丸备用。

4. 烧一锅水，水开后放入鱼丸煮至浮起。

5. 加入适量的盐调味即可。

八、鱼籽煎蛋

1. 准备食材：新鲜鱼籽、鸡蛋、盐、食用油。

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，待凝固后撒上鱼籽。

4. 煎至两面金黄即可。

九、鱼香肉丝

1. 准备食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、食用油。

2. 肉丝用料酒、盐腌制10分钟。

3. 木耳、胡萝卜切丝备用。

4. 葱、姜、蒜切片备用。

5. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。

6. 加入木耳、胡萝卜丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋，翻炒均匀即可。

十、鱼豆腐煲

1. 准备食材：鱼豆腐一块、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

2. 鱼豆腐切块备用。

3. 葱、姜、蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入鱼豆腐，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是10道家常美味的家鱼做法，希望对大家有所帮助。学会这些做法，保证让你在家人面前大放异彩！