【家常菜做法大集合】120道经典家常菜做法，轻松学会，告别外卖！

美食控们！今天我要给大家带来一份超级实用的大礼——120道经典家常菜做法！是不是已经迫不及待了呢？😍

一、前言

家常菜，顾名思义，就是我们在家中常做的菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作简单，深受大家喜爱。今天，我就要和大家分享这些美味又实用的家常菜做法，让你在家也能轻松做出五星级的美食！

二、家常菜做法大集合

1.凉菜篇

1.1 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖

做法：黄瓜洗净切片，蒜切末，香菜切碎。将黄瓜、蒜末、香菜放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖搅拌均匀即可。

1.2 凉拌木耳

材料：木耳、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖

做法：木耳泡发后洗净切丝，蒜切末，香菜切碎。将木耳、蒜末、香菜放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖搅拌均匀即可。

2.热菜篇

2.1 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖

做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放油，加入葱姜、八角、桂皮炒香，放入五花肉翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉熟烂即可。

2.2 麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖

做法：豆腐切块，焯水去腥。锅中放油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香，放入牛肉末翻炒至变色。加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐、糖，加水没过豆腐，大火烧开后转小火炖至入味即可。

3.汤品篇

3.1 西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖

做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中放水，加入西红柿煮至软烂。倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐、糖调味即可。

3.2 番茄牛腩汤

材料：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜、姜、盐、糖、料酒

做法：牛腩切块，焯水去腥。锅中放油，加入姜炒香，放入牛腩翻炒。加入洋葱、胡萝卜翻炒均匀，加入西红柿、料酒、盐、糖，加水没过牛腩，大火烧开后转小火炖至肉熟烂即可。

4.主食篇

4.1 饺子

材料：饺子皮、猪肉馅、白菜、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、香油

做法：白菜切碎，葱、姜切末。将白菜、葱、姜放入肉馅中，加入生抽、老抽、盐、糖、香油搅拌均匀。将肉馅包入饺子皮中，煮熟即可。

4.2 炸酱面

材料：面条、黄豆酱、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、香油

做法：锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肉末翻炒至变色。加入黄豆酱炒出红油，加入生抽、老抽、盐、糖，加水没过肉末，大火烧开后转小火炖至酱汁浓稠。将面条煮熟，捞出过凉，浇上炸酱即可。

三、

以上就是我为大家整理的120道经典家常菜做法，希望对大家有所帮助。学会这些家常菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴，告别外卖，享受健康生活！😉

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