【荞麦菜做法大全】家常美味，营养满分，轻松学会30种荞麦菜做法！

一、荞麦菜的营养价值

荞麦菜，又称苦荞菜，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养成分。常吃荞麦菜，有助于增强免疫力、降低血脂、预防心血管疾病、改善消化功能等。

二、荞麦菜的做法大全

1. 荞麦菜炒肉片

材料：荞麦菜、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入肉片翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

2. 荞麦菜炖豆腐

材料：荞麦菜、豆腐、姜片、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；豆腐切块。

（2）锅中加水，放入姜片、蒜末，大火烧开后放入豆腐煮至浮起。

（3）加入荞麦菜煮至熟，加盐、鸡精调味即可。

3. 荞麦菜炒鸡蛋

材料：荞麦菜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；鸡蛋打散。

（2）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块。

（3）加入荞麦菜翻炒均匀，加盐调味即可。

4. 荞麦菜拌木耳

材料：荞麦菜、木耳、蒜末、生抽、盐、鸡精、醋、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；木耳泡发，洗净，撕成小块。

（2）锅中加水，放入蒜末爆香，捞出备用。

（3）将荞麦菜、木耳放入碗中，加入生抽、盐、鸡精、醋、蒜末，拌匀即可。

5. 荞麦菜炒肉丝

材料：荞麦菜、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；猪肉切丝，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入肉丝翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

6. 荞麦菜炒蘑菇

材料：荞麦菜、蘑菇、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；蘑菇洗净，切成小块。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入蘑菇翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

7. 荞麦菜炒虾米

材料：荞麦菜、虾米、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；虾米用清水泡软。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入虾米翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

8. 荞麦菜炒粉丝

材料：荞麦菜、粉丝、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入粉丝翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

9. 荞麦菜炒豆腐皮

材料：荞麦菜、豆腐皮、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；豆腐皮切丝。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入豆腐皮翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

10. 荞麦菜炒腊肉

材料：荞麦菜、腊肉、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）将荞麦菜洗净，切成段；腊肉切片。

（2）锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。

（3）放入腊肉翻炒至变色，加入荞麦菜翻炒均匀。

（4）加盐、鸡精调味即可。

三、

荞麦菜的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以上10种做法仅供参考，希望对大家有所帮助。常吃荞麦菜，不仅能丰富餐桌，还能为身体带来诸多益处。快快动手，为家人和朋友做一道美味的荞麦菜吧！