【贵州家常菜谱大全】地道黔味，家常美食轻松做，收藏必备！

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今天给大家带来一份超全的贵州家常菜谱大全！作为一个地道的贵州人，我可是把家里的拿手菜都整理出来了，让你在家也能轻松做出正宗的黔味美食！赶紧收藏起来，一起开启美食之旅吧！

1. 豆腐圆子

【食材】

- 老豆腐1块

- 猪肉末200g

- 青菜适量

- 鸡蛋1个

- 盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末适量

【做法】

1. 老豆腐压碎，加入猪肉末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

2. 取适量豆腐肉末，搓成圆子形状。

3. 锅中加水煮沸，放入豆腐圆子，煮至浮起。

4. 加入青菜煮至断生，调味即可出锅。

2. 炒酸汤鱼

【食材】

- 鲜鱼1条（约500g）

- 酸汤适量

- 豆腐1块

- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、料酒适量

【做法】

1. 鱼去鳞去内脏，洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入酸汤煮沸。

3. 放入鱼块煮至熟透，加入豆腐煮至入味。

4. 加入青菜煮至断生，调味即可出锅。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾

【食材】

- 虾适量

- 粉丝适量

- 蒜蓉适量

- 盐、生抽、香油适量

【做法】

1. 虾去壳去肠线，洗净备用。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 虾放在粉丝上，撒上蒜蓉。

4. 锅中加水煮沸，放入虾和粉丝，蒸约5分钟。

5. 出锅后淋上生抽和香油，拌匀即可。

4. 豆花

【食材】

- 老豆腐1块

- 红糖适量

- 红枣适量

- 花生适量

- 桂花适量

【做法】

1. 老豆腐切块，放入碗中。

2. 加入红糖、红枣、花生、桂花。

3. 锅中加水煮沸，放入装有豆腐的碗，蒸约15分钟。

4. 出锅后即可食用。

5. 豆豉鲮鱼

【食材】

- 鲮鱼1条

- 豆豉适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒适量

【做法】

1. 鲮鱼去鳞去内脏，洗净切块。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉炒出香味。

3. 放入鲮鱼块，加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮至鲮鱼熟透，调味即可出锅。

以上就是我最爱的贵州家常菜谱大全，希望你们也能在家轻松做出地道的黔味美食！记得收藏哦，随时翻阅，让你的餐桌更加丰富多彩！🍴🍲🍜

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