【莲菜家常做法大全家秘籍，营养美味，轻松上手！】

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今天要分享的是一道超级营养又美味的家常菜——莲菜的做法。莲菜，又称莲藕，不仅口感脆嫩，而且富含多种维生素和矿物质，是春季养生的佳品。今天就来教大家几种莲菜的做法，保证让你家宴客必备，快来看看吧！

一、莲菜炒肉片

【食材】

- 莲藕 1根

- 猪里脊肉 200g

- 青红椒各1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 淀粉 适量

- 胡椒粉 适量

【步骤】

1. 莲藕去皮切片，用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

2. 猪里脊肉切片，用少许盐、酱油、淀粉和胡椒粉腌制10分钟。

3. 青红椒切丝，大蒜和生姜切片。

4. 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑散，变色后捞出备用。

5. 锅中留底油，下入大蒜和生姜爆香。

6. 放入莲藕片翻炒至微黄。

7. 加入青红椒丝和肉片，快速翻炒均匀。

8. 调入适量盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

二、莲藕排骨汤

【食材】

- 莲藕 1根

- 排骨 500g

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

【步骤】

1. 莲藕去皮切片，排骨洗净焯水去血沫。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和排骨。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入莲藕片，继续炖煮30分钟。

5. 调入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、莲藕炖鸡蛋

【食材】

- 莲藕 1根

- 鸡蛋 3个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

【步骤】

1. 莲藕去皮切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水煮沸，加入藕片焯水去涩味。

3. 另起锅，加油热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块。

4. 加入藕片，翻炒均匀。

5. 调入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

四、莲藕糖醋里脊

【食材】

- 莲藕 1根

- 猪里脊肉 300g

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 白醋 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

【步骤】

1. 莲藕去皮切片，里脊肉切片，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中加油，油温5成热时下入里脊肉，快速滑散，变色后捞出备用。

3. 锅中留底油，加入白糖和白醋，小火煮至糖化开。

4. 加入里脊肉和莲藕片，快速翻炒均匀。

5. 调入适量生抽调味，撒上葱花即可出锅。

这些莲菜的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧，保证会让你的家人朋友都赞不绝口！记得收藏起来，以后做莲菜的时候就不会手忙脚乱了哦！喜欢这篇分享的别忘了点赞、转发和收藏哦～我们下期再见！💕💕💕