【油焖鱼家常做法大全家常】学会这道菜，家人聚餐再也不用愁！

今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——油焖鱼！这道菜色香味俱佳，做法简单，无论是家人聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点哦！接下来，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 鱼一条（建议选用草鱼、鲈鱼等刺少的鱼类）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个

- 酱油、料酒、白糖、盐适量

- 淀粉适量

- 葱一根

步骤一：鱼的处理

1. 鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 用料酒、盐、姜片腌制10分钟。

步骤二：准备调料

1. 生姜、大蒜切片备用。

2. 青红椒切丝备用。

3. 葱切段备用。

步骤三：炸鱼

1. 腌制好的鱼用淀粉裹上一层薄薄的粉，这样可以防止鱼皮破掉。

2. 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入鱼，小火慢炸至两面金黄，捞出备用。

步骤四：炒制

1. 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。

2. 加入酱油、料酒、白糖、盐，炒匀。

3. 放入炸好的鱼，翻炒均匀。

4. 加入青红椒丝，翻炒几下。

5. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 炸鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮破掉。

2. 腌制鱼时，可以加入一些胡椒粉，增加口感。

3. 炒制鱼时，要快速翻炒，以免鱼变老。

油焖鱼是一道非常简单又美味的家常菜，学会了这道菜，再也不用担心家人聚餐的菜品啦！赶快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏、转发哦！下次分享更多美食，敬请期待！

喜欢的快来试试这道美味的油焖鱼吧！相信你们一定会爱上它的！祝大家做菜愉快，美食享用！