【家常美味】平菇这样炒，营养美味又下饭，搭配它简直是绝配！

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今天要和大家分享一道超级下饭的菜肴——平菇炒肉片！相信很多朋友都和我一样，对平菇的口感和营养赞不绝口，但有时候觉得单一的平菇炒菜口感略显单调。那么，接下来我要介绍的这道菜，绝对能让你眼前一亮，平菇和肉片的完美搭配，营养美味，保证让你食欲大增！

准备材料

- 平菇 300克

- 猪里脊肉 150克

- 大蒜 2瓣

- 青红椒各1个

- 生姜 1小块

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 1茶匙

- 鸡精 1茶匙

制作步骤

1. 平菇处理

将平菇洗净，用手撕成适当大小的块状，放入开水中焯水1-2分钟，去除杂质和异味，捞出后沥干水分备用。

2. 肉片处理

猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

3. 调制酱汁

在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精和少量清水，搅拌均匀，制成调味酱汁。

4. 准备配菜

大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，葱切段。

5. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，出锅备用。

6. 炒平菇

锅中留底油，下入蒜片和姜丝爆香，然后加入焯好水的平菇，翻炒均匀。

7. 加肉片和调味

将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。

8. 调味收汁

倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，让肉片和平菇充分吸收酱汁的味道。

9. 出锅装盘

待汤汁收浓，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

美食小贴士

1. 平菇焯水可以去除杂质和异味，使菜肴更加鲜美。

2. 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 青红椒的加入可以使菜肴颜色更加鲜艳，口感更加丰富。

这道平菇炒肉片是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信我，你一定会爱上它的！如果你有更好的烹饪技巧或者美食推荐，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！🍲🌟