虾和米饭做法大全集：150道经典食谱，让你轻松成为厨艺高手！

一、前言

虾和米饭是我国的传统美食，它们搭配起来既美味又营养。今天，就为大家带来虾和米饭做法大全集，包括150道经典食谱，让你轻松成为厨艺高手！

二、虾和米饭做法大全集

1. 清蒸虾

材料：新鲜虾、葱、姜、料酒、生抽、盐

做法：

（1）将虾洗净，去掉虾线；

（2）葱、姜切丝备用；

（3）将虾放入盘中，撒上葱姜丝，加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟；

（4）放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

2. 蒜蓉蒸虾

材料：新鲜虾、蒜蓉、生抽、盐、油

做法：

（1）将虾洗净，去掉虾线；

（2）蒜蓉捣碎备用；

（3）将虾放入盘中，撒上蒜蓉，加入生抽、盐，腌制10分钟；

（4）热锅凉油，将虾放入锅中，煎至两面金黄；

（5）撒上葱花，淋上热油即可。

3. 红烧虾仁

材料：虾仁、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切末备用；

（3）热锅凉油，将虾仁放入锅中，煎至两面金黄；

（4）加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟即可。

4. 虾仁炒饭

材料：虾仁、剩米饭、胡萝卜、玉米粒、青豆、鸡蛋、葱、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）胡萝卜、玉米粒、青豆洗净备用；

（3）鸡蛋打散备用；

（4）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固；

（5）加入虾仁、胡萝卜、玉米粒、青豆，翻炒均匀；

（6）加入剩米饭，翻炒均匀；

（7）加入葱花、盐，翻炒均匀即可。

5. 虾仁炒面

材料：虾仁、面条、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）葱姜蒜切末备用；

（3）面条煮熟备用；

（4）热锅凉油，将虾仁放入锅中，煎至两面金黄；

（5）加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

（6）加入面条，翻炒均匀即可。

6. 虾仁炒蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）鸡蛋打散备用；

（3）热锅凉油，将虾仁放入锅中，煎至两面金黄；

（4）加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

7. 虾仁豆腐煲

材料：虾仁、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线；

（2）豆腐切块备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅凉油，将虾仁、葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀；

（5）加入豆腐，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。

8. 虾仁炒苦瓜

材料：虾仁、苦瓜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）苦瓜去瓤，切片备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅凉油，将虾仁、葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀；

（5）加入苦瓜，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟即可。

9. 虾仁炒菠菜

材料：虾仁、菠菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）菠菜洗净备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅凉油，将虾仁、葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀；

（5）加入菠菜，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀即可。

10. 虾仁炒时蔬

材料：虾仁、时蔬（如西兰花、胡萝卜、青豆等）、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、淀粉腌制10分钟；

（2）时蔬洗净备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅凉油，将虾仁、葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀；

（5）加入时蔬，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀即可。

三、

以上是虾和米饭做法大全集，包括150道经典食谱。希望这些做法能帮助你成为厨艺高手，为家人和朋友带来美味佳肴！