【黄刺鱼酸菜做法大全】家常酸菜鱼新吃法，鲜美可口，做法简单，快来学！

今天我要给大家分享一道家常美食——黄刺鱼酸菜鱼的做法！这道菜鲜美可口，做法简单，保证让你一学就会，做起来又快又好吃！快来看看吧！

黄刺鱼酸菜鱼的做法

准备食材

- 黄刺鱼：500克

- 酸菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 香菜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. **准备食材**：黄刺鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；酸菜洗净切丝；葱姜蒜切末；香菜切段备用。

2. **腌制鱼块**：将切好的鱼块加入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. **炒酸菜**：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入酸菜丝翻炒至出香味。

4. **炖鱼**：将炒好的酸菜倒入锅中，加入适量的水，大火烧开。

5. **下鱼块**：待水开后，将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼块熟透。

6. **调味**：加入适量的鸡精、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠。

7. **出锅**：最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 腌制鱼块时，加入适量的淀粉可以使鱼块更加嫩滑。

2. 酸菜要提前炒出香味，这样炖出来的鱼才会更加鲜美。

3. 炖鱼时，水要一次性加足，以免中途加水影响口感。

4. 调味时，根据个人口味适量添加鸡精、生抽、老抽等调料。

黄刺鱼酸菜鱼的魅力

黄刺鱼酸菜鱼是一道集鲜美、健康、营养于一体的美食。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。而且，这道菜的做法简单，适合家庭主妇和厨房小白尝试。

学会了这道黄刺鱼酸菜鱼的做法，赶快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的家常酸菜鱼，让家人和朋友大饱口福！记得收藏这篇文章，随时查看哦！还有，别忘了点赞、转发、评论，让更多的人了解这道美食！

祝大家做菜愉快，生活幸福！我们下期再见！