【家常快手菜】青椒回锅肉，这样做味道绝了！保证你一学就会，做法简单又下饭！

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姐妹们，今天来给大家分享一道超级简单又下饭的家常菜——青椒回锅肉！这道菜色泽诱人，口感丰富，是下酒下饭的好选择。接下来，就让我们一起来看看这道青椒回锅肉的详细做法吧！

【食材准备】

- 五花肉 300克

- 青椒 3个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 豆瓣酱 1汤匙

- 食用油 适量

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

【制作步骤】

1. **准备食材**：将五花肉切成薄片，青椒去籽切块，大蒜和生姜切成末备用。

2. **五花肉焯水**：将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. **炒肉片**：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至表面微焦，捞出备用。

4. **炒青椒**：锅中留少许油，放入青椒块翻炒至断生，捞出备用。

5. **炒调料**：锅中加入蒜末和生姜末，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油。

6. **回锅肉片**：将炒好的肉片重新放入锅中，加入料酒、酱油、白糖和少许水，翻炒均匀。

7. **加入青椒**：将炒好的青椒加入锅中，继续翻炒均匀。

8. **调味出锅**：根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

1. **五花肉选择**：选择五花肉时，尽量选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉片口感更好。

2. **焯水**：焯水可以去除五花肉的腥味，让肉片更加鲜美。

3. **炒制技巧**：炒肉片时火候不宜过大，以免肉片炒焦；炒青椒时火候不宜过小，以免青椒不熟。

4. **调味**：根据个人口味调整酱油和盐的用量。

【美食分享】

这道青椒回锅肉，色香味俱佳，简单易学，无论是家常小炒还是宴请宾客，都是不错的选择。快快动手做起来，让家人和朋友都大饱口福吧！

姐妹们，你们学会这道青椒回锅肉的做法了吗？如果你们有其他美食制作技巧或者想尝试其他菜式，都可以在评论区告诉我哦！我们下次再见，祝大家做菜愉快，美食多多！🍲🌶️🍖