【家常美食】虾炖豆腐做法大全家常，营养美味，简单易学，快来试试吧！

大家好！今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——虾炖豆腐。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 虾 300克

- 老豆腐 1块

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青红椒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤一：处理食材

1. 虾去壳去肠线，清洗干净，切成两半。

2. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

3. 葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切丝备用。

步骤二：炒制

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

2. 加入虾，炒至虾变色，加入料酒去腥。

3. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

步骤三：勾芡出锅

1. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

2. 翻炒均匀，使豆腐和虾均匀裹上汤汁。

3. 出锅前撒上葱花，增加香气。

步骤四：装盘上桌

将炒好的虾炖豆腐装盘，即可上桌享用。

小贴士

1. 虾去壳去肠线时，可以用剪刀剪开虾背，取出虾线，这样虾肉更加鲜美。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡后翻炒均匀即可。

这道虾炖豆腐做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！相信你们一定会喜欢这道美味的家常菜！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起享受美食带来的快乐吧！