【家常美食】小鸡炖蘑菇，营养美味，简单易学，跟着我一起做吧！

大家好！今天我要给大家分享一道非常美味又营养的家常菜——小鸡炖蘑菇。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的小鸡炖蘑菇吧！

准备材料

- 小鸡：1只（约1000克）

- 蘑菇：200克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. **准备食材**：将小鸡清洗干净，切成块；蘑菇洗净，去蒂；葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. **焯水**：锅中加入适量清水，放入小鸡块，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出备用。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。

4. **炖煮**：将焯好水的小鸡块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. **加水**：加入足够的水，没过小鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入蘑菇**：待小鸡炖至八成熟时，加入蘑菇，继续炖煮10分钟。

7. **调味**：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，炖至小鸡和蘑菇熟透。

8. **出锅**：将炖好的小鸡炖蘑菇盛出，撒上葱花即可。

美食小贴士

1. 小鸡焯水时，加入料酒和姜片可以去腥增香。

2. 炖煮小鸡时，火候要适中，以免烧焦。

3. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。

小鸡炖蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜。相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到你的手艺，享受美食带来的幸福时光！

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