【家常快手】虾西兰花凉拌做法大全家常版，简单美味，营养健康，老人孩子都爱！

一、虾西兰花凉拌的做法大全家常版

虾西兰花凉拌是一道简单又美味的家常菜，适合全家人享用。下面为大家详细介绍这道菜的做法：

【材料】

1. 西兰花1个

2. 虾仁200克

3. 大蒜3瓣

4. 青红椒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 香油适量

8. 花椒粉适量

9. 蒜蓉辣椒酱适量

【步骤】

1. 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

2. 虾仁洗净，去壳去肠线，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

3. 大蒜、青红椒分别洗净，切成末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末、青红椒末，爆香。

5. 加入适量的盐、鸡精、花椒粉、蒜蓉辣椒酱，炒匀。

6. 倒入焯好水的西兰花和虾仁，快速翻炒均匀。

7. 出锅前淋上香油，翻炒均匀即可。

二、虾西兰花凉拌的做法注意事项

1. 西兰花焯水时，水要开后再放入西兰花，焯水时间不宜过长，以免营养流失。

2. 虾仁焯水时，水要开后再放入虾仁，焯水时间不宜过长，以免口感变老。

3. 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多放一些。

4. 翻炒时要快速，以免虾仁和西兰花炒糊。

三、虾西兰花凉拌的营养价值

1. 虾：虾含有优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、壮骨、益脑、增强免疫力等作用。

2. 西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、维生素A、钙、钾等营养成分，具有抗氧化、抗癌、抗衰老、增强免疫力等作用。

3. 大蒜、青红椒：大蒜具有抗菌、抗癌、抗炎、抗氧化等作用；青红椒富含维生素C、维生素A等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化等作用。

四、虾西兰花凉拌的食用方法

虾西兰花凉拌可以作为一道家常凉菜，搭配米饭、馒头等主食食用。还可以作为一道下酒菜，搭配啤酒、白酒等酒水享用。

虾西兰花凉拌是一道简单、美味、营养的家常菜，适合全家人享用。在炎热的夏天，这道凉拌菜更是清爽可口，解暑降温。希望大家喜欢这道菜，动手尝试一下，让家人共享美食的乐趣！