家常肉的做法大全：全家人都爱的美味家常菜做法分享

家，是温暖的港湾，也是美食的殿堂。家常肉，作为我国饮食文化中不可或缺的一部分，深受广大家庭的喜爱。今天，就为大家带来一份家常肉的做法大全，让你轻松学会全家人都爱的美味家常菜做法。

一、红烧肉

材料：五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、清水适量。

做法：

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，颜色变深。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

6. 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块熟烂。

7. 开大火收汁，使汤汁浓稠即可。

二、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量、糖适量、醋适量。

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，抓匀腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 干辣椒剪成小段。

4. 锅中放入适量油，加入花生米，小火炸至金黄捞出备用。

5. 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜炒香。

6. 加入鸡丁，快速翻炒均匀。

7. 加入炸好的花生米，继续翻炒均匀。

8. 加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

三、清蒸鱼

材料：鱼1条、生姜1块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐适量、糖适量。

做法：

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放在盘中。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 在鱼身上撒上适量的盐、糖。

4. 将姜片、葱段放在鱼身上。

5. 锅中放入适量水，大火烧开后放入鱼，蒸10分钟左右。

6. 蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水分。

7. 在鱼身上淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

四、蒜蓉粉丝蒸虾

材料：虾500克、粉丝适量、大蒜适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐适量、糖适量。

做法：

1. 虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 大蒜捣成蒜泥。

4. 将蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖混合成蒜蓉酱。

5. 将虾放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。

6. 锅中放入适量水，大火烧开后放入虾，蒸5分钟左右。

7. 蒸好的虾取出，撒上葱花即可。

家常肉的做法大全，让你轻松学会全家人都爱的美味家常菜。快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！