【君之蛋黄酥】自制美味，一口咬下满口酥香，跟着君之学做，轻松成为烘焙达人！

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今天要给大家分享的是一款超级经典的美食——君之蛋黄酥！这款酥皮酥软、内馅丰富的蛋黄酥，一口咬下满口酥香，简直是下午茶的最佳伴侣！跟着君之的教程，让我们一起动手制作，轻松成为烘焙达人吧！

🍪【食材准备】

- 中筋面粉：200克

- 黄油：80克

- 红糖：40克

- 蛋黄：4个

- 猪油：30克

- 水淀粉：适量

- 红豆沙馅：适量

- 糖粉：适量

🍪【制作步骤】

1. **制作酥皮**：

- 将中筋面粉、黄油、红糖混合，用手揉搓成絮状。

- 加入蛋黄和猪油，继续揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2. **制作油皮**：

- 将松弛好的酥皮面团分成8等份，每份擀成圆片。

- 取适量红豆沙馅放在圆片中间，包成圆形，封口朝下。

3. **制作蛋黄酥**：

- 将包好的红豆沙馅球放在烤盘上，用牙签在表面扎几个小孔。

- 撒上糖粉，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤约20分钟。

4. **冷却与享用**：

- 烤好的蛋黄酥取出，稍微冷却后即可食用。

🍪【小贴士】

1. 酥皮面团要揉搓至光滑，这样烤出来的酥皮才会酥脆。

2. 蛋黄酥的馅料可以根据个人喜好选择，比如豆沙、枣泥、莲蓉等。

3. 烤制过程中，注意观察蛋黄酥的颜色，避免烤焦。

🍪【成品展示】

金黄酥脆的酥皮，搭配香甜的红豆沙馅，一口咬下，满口都是幸福的味道。这款君之蛋黄酥，不仅适合家庭制作，也是朋友聚会、节日送礼的佳品。

赶紧动手试试吧！相信你们一定可以做出美味的君之蛋黄酥，成为烘焙界的达人！记得分享给身边的朋友，一起享受烘焙的乐趣哦！

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