【红烧草鱼炖豆腐】家常美味，营养满分，跟着步骤学做，新手也能轻松上手！

大家好！今天要给大家分享一道家常美味——红烧草鱼炖豆腐！这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，新手也能轻松上手哦！下面，就让我们一起来看看具体做法吧！

🍲【食材准备】

- 草鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一盒

- 葱一根

- 姜一片

- 蒜三瓣

- 青红椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

🍲【做法步骤】

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 嫩豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。

3. 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的草鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香，再加入青红椒块翻炒片刻。

5. 加入适量的清水，放入煎好的草鱼块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

7. 加入豆腐块，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的红烧草鱼炖豆腐啦！

🍲【小贴士】

1. 草鱼煎的时候，注意火候，不要煎糊了。

2. 豆腐下锅后，不要翻动太多，以免豆腐碎掉。

3. 这道菜可以根据个人口味调整调料的用量。

🍲【美食分享】

红烧草鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的菜肴，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴。

你们学会这道红烧草鱼炖豆腐的做法了吗？赶紧动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的红烧草鱼炖豆腐，和家人朋友一起分享这份幸福时光！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！下次再见，祝大家生活愉快！🌟🌟🌟