【茄子闷饼家常做法】大全家常食谱，简单易学，美味可口！

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——茄子闷饼！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。接下来，就让我来给大家详细介绍一下这道茄子闷饼的做法吧！

茄子闷饼的家常做法

准备材料：

- 茄子 2根

- 面粉 适量

- 猪肉末 100克

- 青红椒 各1个

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 酱油 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. **茄子处理**：将茄子洗净，切成薄片，撒上少许盐，腌制10分钟，这样可以使茄子更容易入味。

2. **猪肉末准备**：将猪肉末放入碗中，加入少许酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **青红椒切丁**：将青红椒洗净，切成小丁。

4. **生姜大蒜切末**：将生姜、大蒜分别切成末。

5. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜末爆香。

6. **炒肉末**：将腌制好的猪肉末放入锅中，翻炒至变色。

7. **加入青红椒**：将切好的青红椒丁放入锅中，继续翻炒。

8. **加入茄子片**：将腌制好的茄子片放入锅中，翻炒均匀。

9. **调味**：加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

10. **加水焖煮**：加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。

11. **和面**：将面粉加入适量水，揉成面团，醒发10分钟。

12. **擀面饼**：将醒发好的面团擀成饼状。

13. **铺上茄子馅**：将炒好的茄子馅铺在面饼上。

14. **卷起面饼**：将面饼卷起，切成小段。

15. **煎饼**：锅中倒入适量食用油，将切好的小段面饼放入锅中，煎至两面金黄。

16. **出锅装盘**：将煎好的茄子闷饼出锅，装盘即可。

茄子闷饼的营养价值

茄子闷饼是一道非常营养的菜品，茄子富含维生素P、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养成分，具有降血压、降血脂、抗衰老、抗氧化等作用。猪肉末富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、养血生津等功效。青红椒富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、预防感冒等作用。

这道茄子闷饼的做法是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们一定会做出美味的茄子闷饼，和家人一起共享美食时光！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！还有，如果你有更好的做法，也欢迎在评论区分享给大家！祝大家做菜愉快，生活愉快！