板薯这样做，美味可口，让你回味无穷！

板薯，又称山药、薯蓣，是一种营养丰富的食材，口感细腻，味道鲜美。在我国，板薯的吃法多种多样，可以炖汤、炒菜、蒸煮，也可以做成各种小吃。今天，就为大家介绍几种板薯的美食做法，让你在家就能享受到美味的板薯佳肴。

一、板薯炖排骨

1. 原料：板薯500克，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

2. 做法：

（1）将板薯去皮，切成滚刀块；排骨洗净，剁成段。

（2）锅中加水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。

（3）另起锅，放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入焯好水的排骨和板薯。

（4）大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、板薯炒肉片

1. 原料：板薯500克，猪肉150克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。

2. 做法：

（1）将板薯去皮，切成薄片；猪肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（2）青椒、红椒洗净，去籽切片；葱姜蒜切末。

（3）锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉片炒至变色，捞出备用。

（4）锅中留少许油，放入板薯片翻炒均匀，加入青椒、红椒片继续翻炒。

（5）最后加入炒好的肉片，加入适量盐调味即可。

三、板薯饼

1. 原料：板薯500克，面粉适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、葱花、食用油各适量。

2. 做法：

（1）将板薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥。

（2）在板薯泥中加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花，揉成面团。

（3）将面团分成小剂子，用手压成饼状。

（4）锅中加油，放入饼坯，两面煎至金黄即可。

四、板薯炖鸡汤

1. 原料：板薯500克，鸡肉500克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

2. 做法：

（1）将板薯去皮，切成滚刀块；鸡肉洗净，剁成块。

（2）锅中加水，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用。

（3）另起锅，放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入焯好水的鸡肉和板薯。

（4）大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

板薯的做法有很多种，以上只是其中几种。在家做板薯美食，不仅能满足口腹之欲，还能为家人带来健康。快来试试这些美味的板薯佳肴吧！