新鲜鱿鱼须家常做法，鲜美可口，简单易学！

一、新鲜鱿鱼须的选购与处理

1. 选购新鲜鱿鱼须

在选购新鲜鱿鱼须时，首先要注意挑选颜色鲜亮、肉质紧实、无异味、无破损的鱿鱼须。新鲜鱿鱼须的颜色应为淡红色或鲜红色，质地应富有弹性。

2. 处理新鲜鱿鱼须

（1）将新鲜鱿鱼须放入盐水中浸泡30分钟，以去除杂质和异味。

（2）取出鱿鱼须，用清水冲洗干净，沥干水分。

（3）将鱿鱼须切成约3厘米长的段，备用。

二、新鲜鱿鱼须家常做法——香辣鱿鱼须

1. 准备食材

新鲜鱿鱼须500克，红椒1个，青椒1个，大葱1根，生姜1小块，大蒜2瓣，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

2. 鱿鱼须腌制

（1）将切好的鱿鱼须放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备配料

（1）红椒、青椒洗净，去籽，切成条状。

（2）大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

4. 炒制鱿鱼须

（1）锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。

（2）加入腌制好的鱿鱼须，快速翻炒至变色。

（3）放入红椒、青椒和大葱段，继续翻炒。

（4）根据个人口味，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

三、新鲜鱿鱼须家常做法——清蒸鱿鱼须

1. 准备食材

新鲜鱿鱼须500克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量。

2. 清蒸鱿鱼须

（1）将新鲜鱿鱼须洗净，沥干水分。

（2）将葱段、姜片铺在盘底，将鱿鱼须放在葱段、姜片上。

（3）在鱿鱼须上淋上适量的料酒和生抽，撒上少许盐。

（4）将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

（5）取出蒸好的鱿鱼须，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

（6）锅中加入适量的食用油，烧热后淋在鱿鱼须上，即可享用。

四、新鲜鱿鱼须家常做法——鱿鱼须炒面

1. 准备食材

新鲜鱿鱼须200克，面条适量，大葱1根，生姜1小块，大蒜2瓣，胡萝卜适量，豆芽适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。

2. 鱿鱼须炒面

（1）将新鲜鱿鱼须洗净，沥干水分，切成丝。

（2）大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

（3）胡萝卜洗净，切丝。

（4）豆芽洗净，沥干水分。

（5）锅中加入适量的食用油，烧热后放入生姜、大蒜炒香。

（6）加入鱿鱼须丝，快速翻炒至变色。

（7）加入面条、胡萝卜丝和豆芽，继续翻炒。

（8）根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味，炒匀即可出锅。

新鲜鱿鱼须是一种营养丰富、口感鲜美的食材，家常做法多种多样，既可炒、可蒸、可煮，也可做成面食。以上为大家介绍了四种新鲜鱿鱼须家常做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，注意食材的新鲜度和火候的掌握，相信你也能做出美味的鱿鱼须佳肴！