【养生秘籍】详解三七炖鸡的做法，滋补养生两不误！

在我国民间，有“药食同源”的说法，这句话道出了食物与药物之间密不可分的联系。其中，三七炖鸡便是集滋补与美味于一身的经典药膳。那么，如何制作一碗正宗的三七炖鸡呢？本文将为您详细讲解三七炖鸡的做法，让您在家也能享受到这道滋补佳肴。

一、食材准备

1. 三七：50克

2. 鸡：1只（约1500克）

3. 黄芪：15克

4. 枸杞：10克

5. 葱、姜、料酒适量

6. 清水适量

二、制作步骤

1. 鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

2. 三七、黄芪、枸杞洗净备用。

3. 锅中加水，放入鸡块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4. 另起锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡块、三七、黄芪、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 待鸡肉炖至熟烂，加入葱段、姜片和料酒，继续炖煮5分钟。

6. 根据个人口味加入盐调味即可。

三、注意事项

1. 三七有活血化瘀的作用，孕妇、月经期间的女性以及有出血倾向的人群不宜食用。

2. 鸡肉性温，患有感冒、发热、喉咙痛等热性疾病的人群应慎用。

3. 三七炖鸡适合长期食用，但每周不宜超过3次，以免引起身体不适。

四、功效与作用

1. 滋阴养血：鸡肉富含优质蛋白质和氨基酸，具有滋阴养血的作用。

2. 活血化瘀：三七具有活血化瘀的功效，可改善血液循环，预防血栓形成。

3. 增强免疫力：黄芪具有补气固表、提高免疫力的作用。

4. 抗疲劳：枸杞具有抗疲劳、抗衰老的作用。

三七炖鸡是一道美味又滋补的药膳，适合各类人群食用。掌握正确的制作方法，让这道佳肴为您的健康加分。在家动手做一碗三七炖鸡，不仅能够品尝到美食，还能为身体带来诸多益处。快来试试吧！