田七菜做法大全：家常美味，简单易学，让你一尝倾心！

一、田七菜简介

田七菜，又名三七菜，是一种具有独特香味的绿色蔬菜。它含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁等，具有清热解毒、消炎止痛、养颜美容等功效。田七菜的做法多种多样，既可以炒、烧，也可以凉拌，是家常菜中一道不可多得的佳肴。

二、田七菜的做法

1. 清炒田七菜

【材料】：田七菜500克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

【做法】：

（1）将田七菜洗净，切成段；蒜末备用。

（2）锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

（3）放入田七菜，快速翻炒至断生，加入盐调味即可。

2. 素炒田七菜

【材料】：田七菜500克、胡萝卜适量、香菇适量、盐适量、食用油适量。

【做法】：

（1）将田七菜洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成片；香菇洗净，切成小块。

（2）锅中倒入适量食用油，加热后放入胡萝卜片和香菇块翻炒。

（3）放入田七菜，快速翻炒至断生，加入盐调味即可。

3. 凉拌田七菜

【材料】：田七菜500克、蒜末适量、辣椒油适量、盐适量、醋适量、香油适量。

【做法】：

（1）将田七菜洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出过凉。

（2）将蒜末、辣椒油、盐、醋、香油混合成调味汁。

（3）将调味汁倒入田七菜中，拌匀即可。

4. 田七菜烧豆腐

【材料】：田七菜300克、豆腐1块、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

【做法】：

（1）将田七菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

（2）锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

（3）放入田七菜，快速翻炒至断生，加入盐调味即可。

（4）放入豆腐块，翻炒均匀，加入适量水，炖煮至豆腐熟透。

5. 田七菜炒肉片

【材料】：田七菜500克、猪肉150克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

【做法】：

（1）将田七菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用生抽腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

（3）放入肉片，快速翻炒至变色，加入盐调味即可。

（4）放入田七菜，快速翻炒至断生，出锅即可。

三、田七菜的营养价值

1. 丰富的维生素C：田七菜中的维生素C含量较高，有助于提高免疫力，预防感冒。

2. 钙：田七菜含有丰富的钙，有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松。

3. 铁质：田七菜中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

4. 胡萝卜素：田七菜中含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼部疾病。

四、

田七菜是一道具有多种做法的绿色蔬菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上介绍，相信大家对田七菜的做法有了更深入的了解。不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，尝试制作一道美味的田七菜，为家人和朋友带来健康与美味。