【家常美食】鸡胗炖山药做法大全家常做法，营养滋补，简单易学！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单的家常美食——鸡胗炖山药！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。接下来，就让我一步步教大家如何制作这道美味的鸡胗炖山药吧！

食材准备

- 鸡胗 300克

- 山药 200克

- 姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

制作步骤

1. 鸡胗处理

我们需要将鸡胗清洗干净。鸡胗两面用刀斜切几刀，然后放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，腌制10分钟，这样可以去除鸡胗的腥味。

2. 山药处理

山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 姜葱准备

姜切片，葱切段，准备好。

4. 炖煮鸡胗

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，水开后将腌制好的鸡胗放入锅中焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。

5. 炖煮山药

另起锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡胗和山药块，大火烧开后转小火炖煮。

6. 调味

待山药炖至软糯时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量调整。

7. 出锅

炖煮一段时间后，即可关火，撒上葱花提香，美味的鸡胗炖山药就完成了！

小贴士

1. 鸡胗焯水时，水开后撇去浮沫，这样可以去除鸡胗的杂质和腥味。

2. 山药切块后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 炖煮过程中，可以适当调整火力，保持山药的软糯口感。

这道鸡胗炖山药不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。山药富含多种营养成分，具有很好的滋补作用；而鸡胗则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，两者搭配，既美味又健康。快动手试试吧，保证让你爱不释手！

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