家常凉菜大全：夏季餐桌必备的清爽美味，轻松学做10道凉菜食谱！

夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的家常凉菜就能让人瞬间食欲大开。凉菜不仅开胃，还能解腻，是夏季餐桌上的必备佳肴。今天，就为大家推荐10道家常凉菜的做法，让你轻松学会如何制作各种美味的凉菜，为家人带来清凉一夏。

一、凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1. 黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟。

2. 蒜切末，香菜切段。

3. 将黄瓜、蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。

二、凉拌豆芽

原料：绿豆芽、胡萝卜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

1. 绿豆芽和胡萝卜洗净，胡萝卜切片。

2. 蒜切末。

3. 将绿豆芽、胡萝卜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。

三、凉拌皮蛋豆腐

原料：皮蛋、豆腐、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 皮蛋去壳，切成小块；豆腐切成小块。

2. 蒜切末。

3. 将皮蛋、豆腐放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

四、凉拌木耳

原料：木耳、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 木耳泡发，洗净，撕成小朵。

2. 蒜切末。

3. 将木耳放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

五、凉拌海带丝

原料：海带丝、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 海带丝用清水泡发，洗净。

2. 蒜切末。

3. 将海带丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

六、凉拌黄瓜条

原料：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状。

2. 蒜切末。

3. 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

七、凉拌鸡丝

原料：熟鸡肉、黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 熟鸡肉撕成细丝；黄瓜洗净，切成条状。

2. 蒜切末。

3. 将鸡肉丝、黄瓜条放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

八、凉拌海带结

原料：海带结、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 海带结泡发，洗净。

2. 蒜切末。

3. 将海带结放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

九、凉拌豆腐皮

原料：豆腐皮、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 豆腐皮用温水泡软，洗净，切成条状。

2. 蒜切末。

3. 将豆腐皮放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

十、凉拌茄子

原料：茄子、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油

做法：

1. 茄子洗净，切成条状。

2. 蒜切末。

3. 将茄子放入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉。

4. 将茄子放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

以上10道家常凉菜，简单易学，营养丰富，非常适合夏季食用。快动手尝试吧，为家人带来清凉一夏！