【东北家常菜食谱大公开！10道经典菜肴，家的味道就在这里】

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今天给大家分享10道东北家常菜的经典做法，每一道都是满满的家乡味，让我们一起感受东北菜的独特魅力吧！🥢🍲

🍜【1. 炖鸡肉】

材料：鸡肉、土豆、玉米、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 鸡肉切块，焯水去血水。

2. 锅中放油，将洋葱、大葱、生姜、八角、桂皮爆香。

3. 加入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽调色。

4. 加入足够的水，放入土豆、玉米、胡萝卜炖煮至熟烂，加盐、糖、料酒调味即可。

🥘【2. 地三鲜】

材料：土豆、茄子、青椒、油、盐、生抽、醋、蒜末。

做法：

1. 土豆、茄子切块，青椒切丝。

2. 热锅加油，分别炸土豆和茄子至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，加入青椒翻炒。

4. 将炸好的土豆和茄子倒入锅中，加盐、生抽、醋翻炒均匀即可。

🍚【3. 酸菜炖白肉】

材料：酸菜、猪肉、粉条、豆腐、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 酸菜洗净切碎，猪肉切块，豆腐切块。

2. 锅中放油，将猪肉焯水去血水。

3. 锅中放水，加入酸菜、猪肉、生姜、大葱、八角、桂皮炖煮至肉熟烂。

4. 加入粉条、豆腐，加盐、糖、料酒调味即可。

🍜【4. 红烧肉】

材料：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、冰糖。

做法：

1. 五花肉切块，焯水去血水。

2. 锅中放油，将五花肉煎至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，加入生姜、大葱、八角、桂皮爆香。

4. 加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调色。

5. 加入足够的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，加盐调味即可。

🍲【5. 地三鲜炖豆腐】

材料：土豆、茄子、青椒、豆腐、油、盐、生抽、醋、蒜末。

做法：

1. 土豆、茄子切块，青椒切丝，豆腐切块。

2. 热锅加油，分别炸土豆和茄子至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，加入青椒翻炒。

4. 将炸好的土豆、茄子和豆腐倒入锅中，加盐、生抽、醋翻炒均匀即可。

🍜【6. 土豆炖豆角】

材料：土豆、豆角、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 土豆切块，豆角切段，焯水去豆腥味。

2. 锅中放油，将生姜、大葱、八角、桂皮爆香。

3. 加入土豆、豆角翻炒，加入生抽、老抽调色。

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至豆角熟烂，加盐、糖、料酒调味即可。

🍘【7. 炖排骨】

材料：排骨、玉米、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 排骨焯水去血水。

2. 锅中放油，将生姜、大葱、八角、桂皮爆香。

3. 加入排骨翻炒，加入生抽、老抽调色。

4. 加入足够的水，放入玉米炖煮至排骨熟烂，加盐、糖、料酒调味即可。

🍜【8. 家常豆腐】

材料：豆腐、胡萝卜、青椒、油、盐、生抽、蒜末。

做法：

1. 豆腐切块，胡萝卜切丝，青椒切丝。

2. 热锅加油，加入蒜末爆香，加入青椒、胡萝卜翻炒。

3. 加入豆腐，加盐、生抽翻炒均匀即可。

🍲【9. 炖鸡肉蘑菇】

材料：鸡肉、蘑菇、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 鸡肉切块，蘑菇洗净切块，焯水去血水和杂质。

2. 锅中放油，将生姜、大葱、八角、桂皮爆香。

3. 加入鸡肉翻炒，加入生抽、老抽调色。

4. 加入足够的水，放入蘑菇炖煮至鸡肉熟烂，加盐、糖、料酒调味即可。

🍜【10. 酸菜炖排骨】

材料：酸菜、排骨、粉条、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮。

做法：

1. 酸菜洗净切碎，排骨焯水去血水。

2. 锅中放油，将生姜、大葱、八角、桂皮爆香。

3. 加入排骨翻炒，加入生抽、老抽调色。

4. 加入足够的水，放入酸菜炖煮至排骨熟烂。

5. 加入粉条，加盐、糖、料酒调味即可。

以上就是10道经典的东北家常菜食谱，快快学起来，让家的味道陪伴你的每一天吧！💕🍴

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注意：本文仅供参考，具体做法和调料用量可根据个人口味调整。