【家常美味】香菇油菜肉的做法，简单易学，营养满分，学会做给家人吃！

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姐妹们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香菇油菜肉。这道菜色泽诱人，味道鲜美，营养均衡，特别适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的烹饪步骤吧！

🍄【食材准备】

- 香菇：200克

- 油菜：300克

- 猪里脊肉：150克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

🍳【烹饪步骤】

1. 香菇处理

- 将香菇洗净，去掉根蒂，切成薄片。

- 用热水泡发香菇，泡发好的香菇挤干水分备用。

2. 肉片处理

- 猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 油菜处理

- 油菜洗净，切成段。

- 生姜切丝，大蒜切片备用。

4. 热锅凉油

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

5. 炒香菇

- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片炒香。

- 加入香菇片，翻炒至香菇变软，出香。

6. 炒油菜

- 加入油菜段，快速翻炒至油菜变软。

7. 合炒

- 将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇和油菜一起快速翻炒均匀。

8. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

1. 肉片腌制时可以加入一点料酒，去腥增香。

2. 香菇提前泡发，可以缩短烹饪时间，使菜品更加美味。

3. 油菜不宜炒得太久，以免变黄失去营养。

🍴【成品展示】

炒好的香菇油菜肉色泽鲜亮，香气扑鼻，口感滑嫩，营养丰富。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味的主菜。

姐妹们，学会这道香菇油菜肉的做法，回家做给家人吃，让他们也品尝到这份家的味道吧！喜欢这道菜的朋友们，别忘了点赞、收藏和转发哦！期待你们的美味分享！

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