【番茄滑肉汤做法】家常美食，营养滋补，简单易学！

番茄滑肉汤，一道简单易学、营养滋补的家常美食。这道汤以新鲜的番茄和肉质鲜嫩的猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，就让我为大家详细介绍一下番茄滑肉汤的做法吧！

一、材料准备

1. 番茄：2个（选择新鲜的番茄，熟透的更好）

2. 猪肉：150克（选择里脊肉或五花肉均可）

3. 鸡蛋：1个

4. 清水：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 葱花：适量

8. 食用油：适量

二、番茄滑肉汤做法

1. 番茄洗净，切成小块；猪肉切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，取出备用。

3. 锅中留底油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 倒入适量的清水，大火煮沸。

5. 将炒好的肉片放入锅中，煮至肉片熟透。

6. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分散在汤中。

7. 调入适量的盐，煮至鸡蛋凝固。

8. 关火，撒上葱花，即可出锅。

三、番茄滑肉汤小贴士

1. 番茄要选择新鲜的，熟透的番茄口感更好。

2. 猪肉切片时，要切得薄一些，这样煮出来的肉片更嫩。

3. 煮番茄时，要炒至番茄出汁，这样汤的味道更浓郁。

4. 煮鸡蛋液时，要慢慢倒入，用筷子轻轻搅动，这样煮出来的鸡蛋更嫩。

5. 番茄滑肉汤可以搭配米饭、馒头等主食食用，营养丰富，美味可口。

四、番茄滑肉汤的营养价值

1. 番茄富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分，具有抗氧化、降低血压、预防心血管疾病等作用。

2. 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力等作用。

3. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分，具有滋补身体、增强记忆力等作用。

番茄滑肉汤是一道美味又营养的佳肴，简单易学，适合家庭日常食用。赶快动手尝试一下吧！