【中华美食家常菜做法大】120道经典家常菜做法，轻松上桌，家人朋友都夸赞！

中华美食，源远流长，家常菜作为其中的一朵奇葩，深受人们的喜爱。家常菜做法简单，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会不可或缺的美食。今天，就为大家带来120道经典家常菜做法，让你轻松上桌，成为家中的烹饪高手！

一、肉菜类

1. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、青椒、红椒

做法：将鸡胸肉切成丁，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。锅中加油，放入干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒至变色，再加入青椒、红椒和花生米，最后加入少量盐、生抽、鸡精调味即可。

2. 红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶

做法：将五花肉切成块，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、桂皮、香叶，再加入五花肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时即可。

3. 酱爆肉丁

食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱

做法：将猪肉切成丁，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉丁翻炒至变色，最后加入青椒、红椒翻炒均匀，加入少量盐、鸡精调味即可。

二、蔬菜类

1. 清炒时蔬

食材：时令蔬菜、蒜末、盐、鸡精

做法：将时令蔬菜洗净切段，锅中加油，放入蒜末炒香，再加入蔬菜翻炒至变色，加入盐、鸡精调味即可。

2. 地三鲜

食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜

做法：将土豆、茄子、青椒切成条，锅中加油，分别炸成金黄色捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆、茄子、青椒翻炒，加入少量盐、生抽、老抽调味即可。

3. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、鸡精

做法：将西兰花洗净，切成小朵，锅中加水，加入少量盐，将西兰花焯水后捞出备用。锅中加油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

三、海鲜类

1. 香辣蟹

食材：螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、青椒、红椒

做法：将螃蟹洗净切块，锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再加入螃蟹翻炒至变色，加入青椒、红椒和少量盐、生抽、鸡精调味即可。

2. 清蒸鱼

食材：鱼、葱姜蒜、盐、生抽、香葱

做法：将鱼洗净，放入蒸锅中蒸10分钟，取出备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入少量盐、生抽，淋在鱼身上，撒上香葱即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾、粉丝、葱姜蒜、盐、生抽、香葱

做法：将虾去头去壳，留尾，背部划一刀，去掉虾线，粉丝泡软。锅中加水，加入少量盐，将粉丝和虾分别焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入虾、粉丝翻炒，加入盐、生抽、香葱调味即可。

以上就是120道经典家常菜做法，简单易学，营养丰富。学会这些家常菜做法，让你的餐桌更加美味丰富，家人朋友都夸赞！快动手尝试吧！