【豆腐末家常菜谱大公开】12道经典豆腐末家常做法，简单易学，美味营养！
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今天给大家带来的是豆腐末家常菜谱大公开！豆腐是我国的传统食材，口感滑嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，就让我来为大家分享12道经典豆腐末家常做法，简单易学，美味营养，赶紧来学起来吧！
1. 豆腐末炒肉
食材：豆腐末、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 肉切成末，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下肉末炒至变色，加入葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 豆腐末炖排骨
食材：豆腐末、排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、八角、桂皮。
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 葱、姜、蒜切片备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过排骨；
5. 加入豆腐末，加入八角、桂皮；
6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐、糖、鸡精调味，炖至排骨熟烂即可。
3. 豆腐末蒸蛋
食材：豆腐末、鸡蛋、盐、生抽、葱花。
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀；
2. 加入豆腐末，继续搅拌均匀；
3. 淋上少许生抽；
4. 蒸锅水开后，将混合液倒入蒸碗中，大火蒸10分钟；
5. 出锅后撒上葱花即可。
4. 豆腐末烧茄子
食材：豆腐末、茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 茄子切成条状，用盐腌制10分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下茄子炸至表面微黄，捞出备用；
4. 锅中留少许油，下葱姜蒜末爆香；
5. 加入豆腐末，翻炒均匀；
6. 加入炸好的茄子，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过茄子；
7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
5. 豆腐末炒蘑菇
食材：豆腐末、蘑菇、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 蘑菇洗净，切成条状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入蘑菇，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过蘑菇；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
6. 豆腐末炒胡萝卜
食材：豆腐末、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 胡萝卜切成丁状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入胡萝卜，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过胡萝卜；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
7. 豆腐末炒豆腐皮
食材：豆腐末、豆腐皮、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 豆腐皮切成条状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入豆腐皮，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过豆腐皮；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
8. 豆腐末炒四季豆
食材：豆腐末、四季豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 四季豆去筋，切成段状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入四季豆，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过四季豆；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
9. 豆腐末炒黄瓜
食材：豆腐末、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 黄瓜切成丁状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入黄瓜，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过黄瓜；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
10. 豆腐末炒莴苣
食材：豆腐末、莴苣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 莴苣去皮，切成条状；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入莴苣，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过莴苣；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
11. 豆腐末炒豆芽
食材：豆腐末、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 豆芽洗净备用；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入豆腐末，翻炒均匀；
5. 加入豆芽，加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过豆芽；
6. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
12. 豆腐末炖鸡汤
食材：豆腐末、鸡肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、八角、桂皮。
步骤：
1. 鸡肉洗净，焯水去血沫；
2. 葱、姜、蒜切片备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，加水没过鸡肉；
5. 加入豆腐末，加入八角、桂皮；
6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐、糖、鸡精调味，炖至鸡肉熟烂即可。
以上12道豆腐末家常做法，简单易学，美味营养，快快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏和转发哦！祝大家做菜愉快，美食多多！
