【家常美食】鸡肉闷卷子，这样做才美味，简单易学，家人都爱吃！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——鸡肉闷卷子。这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是家宴或朋友聚会时的绝佳选择。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道鸡肉闷卷子的做法吧！

鸡肉闷卷子的食材

- 鸡胸肉 300克

- 面粉 适量

- 青红椒 各1个

- 葱 1根

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 酱油 1勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

鸡肉闷卷子的做法

1. 准备食材

将鸡胸肉洗净切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 和面

在盆中加入适量面粉，倒入适量的温水，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发20分钟。

3. 擀面

将醒发好的面团擀成薄片，切成宽条，再切成小段。

4. 准备鸡肉

将腌制好的鸡胸肉片用刀背拍松，切成细丝。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡丝翻炒至变色。

5. 炒制调味

加入酱油、老抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀，使鸡肉入味。

6. 包卷子

将切好的面段放在鸡肉上，用筷子卷起来，两端捏紧。

7. 焖煮

将卷子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸好后，取出备用。

8. 炒制青红椒

热锅凉油，放入青红椒丝翻炒至断生，加入适量的盐调味。

9. 装盘

将炒好的青红椒丝放在蒸好的鸡肉闷卷子上，即可上桌享用。

小贴士

1. 鸡肉闷卷子的面皮可以用面粉、玉米淀粉、水按比例和成，口感更加劲道。

2. 鸡肉闷卷子的鸡肉可以用鸡胸肉、鸡腿肉等部位，根据个人口味选择。

3. 蒸煮时间根据面皮厚薄和鸡肉量调整，以免面皮过于软烂或鸡肉不熟。

4. 青红椒丝可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替。

5. 鸡肉闷卷子可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。

这道鸡肉闷卷子是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的鸡肉闷卷子，让家人和朋友都大饱口福！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！下次再见！