《茭白做法大全：20道家常美味，教你轻松做出色香味俱全的佳肴！》

茭白，又名茭笋，是一种营养丰富的水生蔬菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿等功效。在我国各地都有种植，是一道深受人们喜爱的蔬菜。今天，就为大家带来20道家常美味的茭白做法，让你轻松做出色香味俱全的佳肴！

一、蒜蓉茭白

材料：茭白500克、蒜末适量、辣椒适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片；

2. 热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香；

3. 加入茭白片翻炒至断生；

4. 调入盐，翻炒均匀即可。

二、茭白炒肉

材料：茭白300克、猪肉100克、蒜末适量、酱油适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片；猪肉切成薄片；

2. 热锅加油，放入蒜末爆香；

3. 加入肉片翻炒至变色；

4. 加入茭白片，调入酱油、盐，翻炒均匀即可。

三、凉拌茭白

材料：茭白500克、辣椒油适量、盐适量、醋适量、蒜泥适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片，放入开水中焯水；

2. 捞出茭白片，放入冷水中浸泡；

3. 将茭白片沥干水分，加入辣椒油、盐、醋、蒜泥拌匀即可。

四、茭白炒蛋

材料：茭白200克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片；

2. 鸡蛋打散，加入适量盐；

3. 热锅加油，放入茭白片翻炒至断生；

4. 倒入蛋液，翻炒均匀即可。

五、茭白烧肉

材料：茭白500克、五花肉300克、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成块；五花肉切成块；

2. 热锅加油，放入五花肉翻炒至表面微黄；

3. 加入姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

4. 加入茭白块，加水没过食材；

5. 烹饪过程中，可根据口味调整调料；

6. 待茭白熟烂，汤汁浓稠即可。

六、茭白炒蘑菇

材料：茭白200克、蘑菇100克、蒜末适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片；蘑菇切成片；

2. 热锅加油，放入蒜末爆香；

3. 加入茭白片和蘑菇片，翻炒均匀；

4. 调入盐，翻炒均匀即可。

七、茭白炖鸡

材料：茭白500克、鸡肉500克、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成块；鸡肉切成块；

2. 热锅加油，放入鸡肉翻炒至表面微黄；

3. 加入姜、料酒，翻炒均匀；

4. 加入茭白块，加水没过食材；

5. 烹饪过程中，可根据口味调整调料；

6. 待鸡肉和茭白熟烂，汤汁浓稠即可。

八、茭白炒虾仁

材料：茭白200克、虾仁150克、盐适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成薄片；虾仁去壳去肠线；

2. 热锅加油，放入虾仁翻炒至变色；

3. 加入茭白片，翻炒均匀；

4. 调入盐，翻炒均匀即可。

九、茭白豆腐煲

材料：茭白300克、豆腐200克、猪肉100克、姜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成块；豆腐切成块；猪肉切成片；

2. 热锅加油，放入肉片翻炒至变色；

3. 加入姜、茭白块、豆腐块，加水没过食材；

4. 调入盐、生抽，翻炒均匀；

5. 煮沸后转小火炖煮15分钟；

6. 待食材熟烂，汤汁浓稠即可。

十、茭白炖排骨

材料：茭白300克、排骨500克、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成块；排骨切成段；

2. 热锅加油，放入排骨翻炒至表面微黄；

3. 加入姜、料酒，翻炒均匀；

4. 加入茭白块，加水没过食材；

5. 调入盐，翻炒均匀；

6. 煮沸后转小火炖煮30分钟；

7. 待排骨和茭白熟烂，汤汁浓稠即可。

以上十道家常美味的茭白做法，希望能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。同时，茭白具有丰富的营养和多种功效，适量食用对身体大有裨益。在烹饪过程中，根据个人口味和需求调整调料，让茭白的美味发挥到极致！