【酱焖鱼家常做法大全】10款经典家常酱焖鱼，学会这些，让你成为厨房小能手！
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今天要和大家分享的是超级美味的家常酱焖鱼做法大全！酱焖鱼是一道非常经典的家常菜，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能大受欢迎。下面，就让我们一起来看看这10款经典家常酱焖鱼的做法吧，学会这些，保证让你成为厨房小能手！
1. 酱焖鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 大蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝。
3. 热锅凉油，放入鲈鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、大蒜、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
2. 酱焖鲫鱼
材料：
- 鲫鱼2条（约500克）
- 葱白2根
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱白切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入鲫鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入葱白，翻炒均匀即可。
3. 酱焖草鱼
材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄。
3. 加入老抽、生抽、豆瓣酱炒香。
4. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入盐调味即可。
4. 酱焖鲤鱼
材料：
- 鲤鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入鲤鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
5. 酱焖鲢鱼
材料：
- 鲢鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入鲢鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
6. 酱焖鲳鱼
材料：
- 鲳鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入鲳鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
7. 酱焖黄花鱼
材料：
- 黄花鱼2条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入黄花鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
8. 酱焖多宝鱼
材料：
- 多宝鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 多宝鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入多宝鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
9. 酱焖黑鱼
材料：
- 黑鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入黑鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
10. 酱焖鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条（约500克）
- 生姜1块
- 蒜瓣3瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎。
3. 热锅凉油，放入鲈鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
5. 倒入酱油、白糖和适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
以上就是10款经典家常酱焖鱼的做法，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味选择喜欢的鱼种和调料。希望这篇文章能帮助到大家，在厨房里大展身手，做出美味的酱焖鱼！记得点赞、收藏哦！家常菜 酱焖鱼 美食分享 厨房小能手