【白吉馍家常做法】正宗陕味馍馍在家轻松做，香气四溢，家人爱不释口！

白吉馍，又称陕西肉夹馍，是陕西地区非常有特色的一种传统美食。它的皮脆肉嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。今天，就为大家分享一款正宗白吉馍的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的白吉馍，为家人带来满满的幸福感。

一、食材准备

面粉：500克

温水：250毫升

酵母：5克

猪肉馅：300克

大葱：适量

姜：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

五香粉：适量

盐：适量

糖：适量

二、制作步骤

1. 酵母用温水溶解，静置5分钟。

2. 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成圆柱形。

5. 将圆柱形面团切成均匀的小剂子。

6. 取一个小剂子，搓成圆球，然后按扁成饼状。

7. 在饼状面团上刷上一层油，撒上适量面粉。

8. 将饼状面团放入蒸锅中，醒发20分钟。

9. 在锅中加入适量水，将蒸锅上汽后放入白吉馍，大火蒸15分钟。

10. 另起锅，将猪肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、糖等调料放入碗中，搅拌均匀。

11. 将蒸好的白吉馍取出，切成两半。

12. 在白吉馍中间放入适量猪肉馅，再夹上大葱。

13. 美味的白吉馍就做好了，香气四溢，家人爱不释口。

三、注意事项

1. 发酵时间要根据室温进行调整，室温高的话发酵时间会短一些。

2. 在制作白吉馍时，面团要揉搓均匀，这样蒸出来的馍才会更加松软。

3. 肉馅的调料可以根据个人口味进行调整。

4. 蒸白吉馍时，锅中的水要一次性加足，避免中途加水。

四、小贴士

1. 白吉馍的皮脆肉嫩，所以在制作时要注意火候，避免蒸糊。

2. 在蒸白吉馍的过程中，可以在馍的表面刷上一层油，这样蒸出来的馍会更加光滑。

3. 白吉馍可以搭配各种菜品，如红烧肉、凉拌菜等，都是不错的选择。

白吉馍是一道非常经典的美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。通过以上分享的【白吉馍家常做法】，相信大家已经掌握了制作白吉馍的技巧。快动手试试吧，为家人带来美味的白吉馍，享受温馨的时光！