【香椿辣椒做法大全】家常香辣美味，春季必备下饭菜！

春天，万物复苏，正是享受美食的好时节。今天，我要给大家分享一道春季必备的下饭菜——香椿辣椒。香椿辣椒色泽诱人，口感鲜美，是一道极具特色的家常菜。下面，就让我为大家详细介绍一下香椿辣椒的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的香椿辣椒！

香椿辣椒做法大全

1. 香椿辣椒炒肉

【食材】

- 香椿芽 200克

- 猪里脊肉 150克

- 辣椒 2个

- 葱 1根

- 姜 1片

- 蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

【做法】

1. 香椿芽洗净，切成小段；辣椒去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入香椿芽和辣椒，快速翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 香椿辣椒炒蛋

【食材】

- 香椿芽 100克

- 鸡蛋 3个

- 辣椒 1个

- 葱 1根

- 姜 1片

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 鸡精 适量

【做法】

1. 香椿芽洗净，切成小段；辣椒去籽，切成条状；鸡蛋打散备用。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入香椿芽和辣椒，快速翻炒。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 香椿辣椒炒豆腐

【食材】

- 香椿芽 100克

- 老豆腐 1块

- 辣椒 1个

- 葱 1根

- 姜 1片

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 1汤匙

【做法】

1. 香椿芽洗净，切成小段；豆腐切成小块；辣椒去籽，切成条状；葱切段，姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入香椿芽和辣椒，快速翻炒。

3. 倒入豆腐块，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 香椿芽在选购时，要选择鲜嫩的，颜色翠绿的。

2. 香椿芽不宜久煮，以免影响口感。

3. 炒香椿辣椒时，火候要掌握好，以免炒糊。

香椿辣椒是一道简单易学的家常菜，希望这份香椿辣椒做法大全能帮助大家在家做出美味的香椿辣椒。快来试试吧，让这个春天美食多多，生活愉快！