【家常美味】鲫鱼的多种做法大全，轻松学会做鲫鱼，让家人食指大动！

鲫鱼作为一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受我国人民的喜爱。鲫鱼的做法多种多样，无论是红烧、清蒸还是炖汤，都能做出美味的鲫鱼佳肴。下面，就为大家分享几种家常鲫鱼的制作方法，让您轻松学会做鲫鱼，让家人食指大动！

一、红烧鲫鱼

材料：

鲫鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、酱油、料酒、盐、糖、醋、食用油适量。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 锅中放入适量食用油，加热至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

3. 将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入适量的酱油、料酒、盐、糖、醋，煮沸后，将煎好的鲫鱼放入锅中。

5. 转小火炖煮10分钟左右，待鱼熟透，汤汁浓稠即可。

二、清蒸鲫鱼

材料：

鲫鱼1条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 锅中放入适量水，水开后，将葱姜放入锅中，放入鲫鱼，蒸10分钟左右。

3. 关火，待鱼蒸至熟透，取出鲫鱼。

4. 锅中放入适量食用油，加热至5成热时，浇在鲫鱼上，再加入适量的蒸鱼豉油即可。

三、鲫鱼豆腐汤

材料：

鲫鱼1条（约500克）、豆腐1块、葱姜适量、料酒、盐、食用油适量。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 锅中放入适量食用油，加热至5成热时，放入葱姜爆香。

3. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入适量的料酒、盐，加入适量的水，煮沸后，将豆腐和鲫鱼放入锅中。

5. 转小火炖煮10分钟左右，待鱼熟透，豆腐入味即可。

四、鲫鱼炖蛋

材料：

鲫鱼1条（约500克）、鸡蛋3个、葱姜适量、盐、食用油适量。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中放入适量食用油，加热至5成热时，放入葱姜爆香。

4. 将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，将打散的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋凝固后，放入煎好的鲫鱼。

6. 加入适量的盐，翻炒均匀，待鱼熟透即可。

鲫鱼的做法多种多样，以上四种家常鲫鱼做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭食用。赶快动手尝试吧，让家人食指大动，共享美味佳肴！