家常炒河粉做法大全，简单易学，美味可口，快来学学吧！

炒河粉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，做法简单易学。下面为大家介绍几种家常炒河粉的做法，让您在家也能享受到美味的炒河粉。

一、传统炒河粉

【食材】

河粉 300克、猪肉 100克、胡萝卜 50克、青豆 50克、洋葱 30克、蒜末 10克、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量。

【做法】

1. 将河粉放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 猪肉切成细丝，胡萝卜、洋葱切丝，青豆洗净备用。

3. 热锅倒油，油温5成热时下入蒜末爆香。

4. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、青豆继续翻炒。

5. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入河粉，快速翻炒均匀，使河粉充分吸收调味料。

7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、酸辣炒河粉

【食材】

河粉 300克、猪肉 100克、酸豆角 50克、红尖椒 1个、青尖椒 1个、蒜末 10克、生抽 1汤匙、陈醋 1汤匙、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量。

【做法】

1. 将河粉放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 猪肉切成细丝，红尖椒、青尖椒切丝，酸豆角切段备用。

3. 热锅倒油，油温5成热时下入蒜末爆香。

4. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入红尖椒、青尖椒、酸豆角继续翻炒。

5. 加入生抽、陈醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 最后加入河粉，快速翻炒均匀，使河粉充分吸收调味料。

7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

三、炒河粉配菜

【食材】

河粉 300克、鸡蛋 2个、豆芽 50克、蒜末 10克、生抽 1汤匙、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量。

【做法】

1. 将河粉放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. 鸡蛋打散成蛋液，豆芽洗净备用。

3. 热锅倒油，油温5成热时下入蒜末爆香。

4. 加入蛋液，炒至半熟后盛出备用。

5. 锅中留底油，加入豆芽翻炒至断生。

6. 加入河粉，翻炒均匀。

7. 加入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

炒河粉是一道非常简单易学的家常菜，可以根据个人口味添加不同的配菜，如豆芽、青菜、玉米粒等，让炒河粉更加丰富多样。希望大家喜欢这些家常炒河粉的做法，快快动手尝试吧！