【竽头扣肉做法大全】家常美味，学会了做给家人朋友炫耀一下吧！

亲们！今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——竽头扣肉的做法大全！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感丰富，是很多人家的餐桌必备。学会了这道菜，你也能轻松成为家庭厨房的“大厨”，下面就来跟我一起学习吧！

🌟食材准备：

- 五花肉：500克

- 竽头：2个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 八角：2个

- 桂皮：1小块

- 花椒：适量

- 食用油：适量

🌟制作步骤：

1. 五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 竽头去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 锅中放入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、葱段炒香。

4. 加入焯好水的五花肉，翻炒至表面微焦。

5. 加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 将炖煮好的五花肉捞出，放入竽头块，继续炖煮10分钟。

8. 将炖煮好的竽头扣肉捞出，放入盘中，摆成竽头形状。

9. 将炖煮好的汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，煮至浓稠。

10. 将勾芡好的汤汁均匀地浇在竽头扣肉上，撒上葱花即可。

🌟小贴士：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的竽头扣肉才会更加美味。

2. 竽头要焯水，去除杂质和异味。

3. 炖煮过程中，要不断翻炒，使五花肉充分吸收调料的味道。

4. 勾芡时，淀粉水要适量，避免汤汁过于浓稠。

5. 竽头扣肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬。

🌟美食分享：

学会了竽头扣肉的做法，你可以在家里轻松做出一道美味的家常菜。这道菜不仅适合家人聚餐，还可以作为宴客的佳肴。当你端上这道色泽红亮、香气扑鼻的竽头扣肉时，相信家人和朋友都会对你刮目相看哦！

赶紧动手试试吧！学会了这道竽头扣肉的做法，你也能成为家庭厨房的“大厨”。记得分享给你的亲朋好友，让他们也一起品尝这道美味佳肴吧！祝大家做菜愉快，生活幸福！💖💖💖