家常菜做法大全，轻松掌握百道经典家常菜谱，让你成为厨房达人！

一、前言

家常菜，顾名思义，就是家庭中常见、制作简单的菜肴。人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，而家常菜因其简单、营养、美味的特点，越来越受到人们的喜爱。今天，就为大家带来一份常见的家常菜做法大全，让你轻松掌握百道经典家常菜谱，成为厨房达人！

二、家常菜做法大全

1. 地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、油

做法：

（1）茄子、土豆、青椒洗净切块，蒜切片；

（2）锅中加油，分别将茄子、土豆、青椒煎至两面金黄，盛出备用；

（3）锅中留少许油，加入蒜片爆香，再加入茄子、土豆、青椒翻炒；

（4）加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 酸菜鱼

食材：草鱼、酸菜、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、油

做法：

（1）草鱼去鳞、去内脏、去头尾，鱼肉切片，酸菜切丝；

（2）锅中加水，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒，大火煮开；

（3）水开后，放入鱼片，煮至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，加入姜片、蒜瓣爆香，再加入酸菜翻炒；

（5）加入煮鱼的汤，放入鱼片，加盐、糖、鸡精调味，煮沸即可。

3. 麻婆豆腐

食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、糖、鸡精、油

做法：

（1）豆腐切块，葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎；

（2）锅中加油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒炒香；

（3）加入牛肉末，翻炒均匀；

（4）加入豆腐，加水，煮至豆腐熟透；

（5）加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

4. 西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、盐、糖、鸡精、油

做法：

（1）牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用；

（2）锅中加油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香；

（3）加入牛腩，翻炒均匀；

（4）加入西红柿，加水，大火煮开；

（5）转小火，煮至牛腩熟烂，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

5. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜、盐、油

做法：

（1）西兰花洗净，切成小朵；

（2）锅中加水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水；

（3）捞出西兰花，沥干水分；

（4）锅中加油，加入蒜末炒香；

（5）加入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。

三、

以上就是常见的家常菜做法大全，希望这份菜谱能帮助你轻松掌握百道经典家常菜谱，成为厨房达人！在日常生活中，学会制作家常菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你和家人共享美好时光。快来试试吧！