【牛腩西红柿】这样做，鲜香软烂，营养满分，家常美食简单又美味！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——牛腩西红柿炖锅！牛腩软烂入味，搭配西红柿的酸甜，真的是鲜香满溢，营养满分！快来看看我是怎么做的吧！

🍲 牛腩西红柿炖锅

🌟 食材准备

- 牛腩 500克

- 西红柿 2个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青蒜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 八角 2个

- 香叶 2片

- 桂皮 1段

🌟 制作步骤

1. **牛腩处理**：将牛腩切成块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出洗净备用。

2. **炖煮牛腩**：锅中加入适量清水，放入牛腩、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时，直到牛腩熟软。

3. **西红柿处理**：西红柿洗净切块，生姜和大蒜切片备用。

4. **加入西红柿**：将炖好的牛腩捞出，汤底留用。锅中加入适量油，放入姜片、蒜片炒香，再加入西红柿块，炒至西红柿出汁。

5. **调味炖煮**：将炖好的牛腩重新放入锅中，加入生抽、老抽调色，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

6. **出锅装盘**：最后撒上青蒜段，炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

🌟 小贴士

- 牛腩焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。

- 西红柿要炒至出汁，这样炖出来的汤汁会更加浓郁。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

🍲 健康小贴士

- 牛腩富含蛋白质和氨基酸，营养丰富，适合补虚养身。

- 西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，对心血管健康有益。

这道牛腩西红柿炖锅，简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品。姐妹们，快动手试试吧，保证让你食欲大增，家人朋友都会喜欢！家常菜 牛腩西红柿炖锅 美食分享