山东家常菜做法大全，地道美味轻松上桌，学会这些，家人朋友都称赞！

在我国的美食地图上，山东以其独特的地理和人文环境，孕育了丰富多样的家常菜。这些家常菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天，就让我们一起走进山东家常菜的世界，学习几道经典做法，让你的餐桌也飘满地道的山东风味。

一、山东经典家常菜——糖醋鲤鱼

【食材】：鲤鱼1条、生抽、老抽、糖、醋、料酒、葱姜蒜、淀粉、食用油

【做法】：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、糖、醋，加水调成糖醋汁。

5. 将糖醋汁煮沸后，放入煎好的鱼块，煮至汁浓稠即可。

二、山东特色家常菜——红烧肉

【食材】：五花肉500克、生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油

【做法】：

1. 五花肉切成小块，用开水焯水去腥。

2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒至肉色微黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒，再加入八角、桂皮、香叶、生姜等调料。

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉熟烂即可。

三、山东家常菜——炸鸡块

【食材】：鸡胸肉300克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油

【做法】：

1. 鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡块，炸至金黄捞出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、料酒，加水调成汁。

5. 将炸好的鸡块放入汁中，翻炒均匀，使鸡块均匀裹上汁即可。

四、山东家常菜——凉拌黄瓜

【食材】：黄瓜2根、大蒜、香菜、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、食用油

【做法】：

1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。

2. 大蒜切片，香菜切段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片，爆香后捞出备用。

4. 将黄瓜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、辣椒油、盐、糖，拌匀后撒上爆香的蒜片即可。

五、山东家常菜——葱油饼

【食材】：面粉500克、葱适量、鸡蛋2个、食用油、盐、胡椒粉

【做法】：

1. 面粉中加入温水，揉成面团，醒发20分钟。

2. 葱切成细末备用。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉，拌匀成蛋液。

4. 将醒发好的面团擀成薄片，刷上一层蛋液，撒上葱末，卷起后切成小段。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱油饼，煎至两面金黄即可。

通过学习以上几道山东家常菜的做法，相信你已经对地道的山东风味有了更深的了解。将这些美味带回家，与家人朋友共享，让你的餐桌更加丰富多彩。记得，烹饪是一门艺术，用心去感受每一个细节，你也能成为一位出色的家庭厨师！