干豆角家常做法大：营养美味两不误，快来学学这5种做法！

一、干豆角的营养价值

干豆角，又称豆角干、豇豆干，是一种常见的食材。干豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有以下好处：

1. 增强免疫力：干豆角中的蛋白质和氨基酸含量较高，有助于增强人体免疫力。

2. 促进消化：干豆角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 降低胆固醇：干豆角中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。

4. 抗癌作用：干豆角中的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于预防癌症。

二、干豆角家常做法

1. 干豆角炖排骨

材料：干豆角、排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法：

（1）将干豆角提前浸泡2小时，捞出洗净备用；

（2）排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时；

（4）加入干豆角、生抽、老抽、盐、糖，继续炖煮30分钟，待排骨和豆角熟烂即可。

2. 干豆角炒肉末

材料：干豆角、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉

做法：

（1）将干豆角提前浸泡2小时，捞出洗净，切成小段；

（2）猪肉末加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉，腌制10分钟；

（3）锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色；

（4）加入干豆角，翻炒均匀，加入适量盐、糖调味，炒至豆角熟透即可。

3. 干豆角烧鸡块

材料：干豆角、鸡块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮

做法：

（1）将干豆角提前浸泡2小时，捞出洗净，切成小段；

（2）鸡块洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫；

（3）锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮，大火煮沸后转小火炖煮1小时；

（4）加入干豆角、生抽、老抽、盐、糖，继续炖煮30分钟，待鸡块和豆角熟烂即可。

4. 干豆角炒腊肉

材料：干豆角、腊肉、蒜苗、生抽、老抽、盐、糖、料酒

做法：

（1）将干豆角提前浸泡2小时，捞出洗净，切成小段；

（2）腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去油腻；

（3）锅中加入适量油，放入干豆角翻炒至微黄；

（4）加入腊肉、蒜苗，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，炒至豆角熟透即可。

5. 干豆角炖豆腐

材料：干豆角、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

做法：

（1）将干豆角提前浸泡2小时，捞出洗净，切成小段；

（2）豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥味；

（3）锅中加入适量清水，放入干豆角、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；

（4）加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续炖煮10分钟，待豆腐和豆角熟烂即可。

以上就是5种干豆角家常做法，希望能为大家带来美味与营养的双重享受。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料，让干豆角的味道更加丰富。快来动手尝试吧！