【家常必备】全鸡做法大全家常版，轻松上桌，美味又营养！

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🍗【前言】

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——全鸡做法大全家常版！不管是逢年过节还是日常聚餐，这道菜都能轻松上桌，鲜美可口，营养满分！快来看看我是怎么做的吧！

🍳【食材准备】

- 整鸡1只（约1.5-2公斤）

- 生姜适量

- 葱适量

- 香料：八角、桂皮、香叶、草果等

- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、芝麻油等

🍳【烹饪步骤】

1. **处理鸡**：将整鸡清洗干净，去掉内脏和鸡屁股，然后用刀在鸡身上划几刀，便于入味。

2. **焯水**：锅中加入足够的水，放入鸡，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. **炒糖色**：锅中加入少量油，放入适量的糖，小火慢慢炒，炒至糖融化成金黄色，形成糖色。

4. **炒鸡**：将焯好水的鸡放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上糖色。

5. **加香料**：加入准备好的香料，继续翻炒均匀，让香味渗透到鸡肉中。

6. **调味**：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

7. **炖煮**：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，期间可以根据个人口味调整火候和时间。

8. **收汁**：待鸡肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的芝麻油增香，翻炒均匀，即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 焯水时可以加入料酒去腥，使鸡肉更加鲜美。

2. 炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

3. 炖煮时可以根据个人口味调整火候和时间，保证鸡肉炖至酥烂。

4. 最后加入芝麻油可以增加菜肴的香气。

🍲【成品展示】

出锅后的全鸡做法大全家常版色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人食欲大开！搭配一碗米饭，简直是美味又营养的一餐！

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全鸡做法大全家常版是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合。大家不妨试试看，保证让家人和朋友都赞不绝口！记得收藏这份做法哦，以后做起来更加方便快捷！喜欢我的分享就点个赞吧，我们下期再见！

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（注：以上文章内容仅供参考，实际操作时请根据个人口味和实际情况调整。）