云南奶浆菌做法大全：家常美味奶浆菌食谱，让你一口接一口！

一、奶浆菌简介

奶浆菌，又名奶浆菇、白菌，是云南特有的食用菌之一，因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。今天，就为大家分享几种云南奶浆菌的美味做法，让你在家也能轻松制作出美味的奶浆菌佳肴。

二、云南奶浆菌的挑选与处理

1. 挑选：购买奶浆菌时，应选择菌盖完整、色泽洁白、无病虫害、无腐烂的优质奶浆菌。

2. 处理：将奶浆菌清洗干净，去掉根部，切成薄片备用。

三、家常美味奶浆菌食谱

1. 奶浆菌炒肉片

材料：奶浆菌、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、盐、油

做法：

（1）将猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟；

（2）青椒、红椒洗净切丝，大蒜切片；

（3）锅中加油，将腌制好的肉片炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，放入大蒜片爆香，加入奶浆菌翻炒；

（5）加入青椒、红椒，继续翻炒；

（6）最后加入炒好的肉片，炒匀，调味即可。

2. 奶浆菌炖鸡汤

材料：奶浆菌、土鸡、生姜、盐、油

做法：

（1）将土鸡清洗干净，切成块状；

（2）生姜切片；

（3）锅中加水，放入土鸡块和生姜，大火烧开；

（4）撇去浮沫，转小火炖煮1小时；

（5）加入奶浆菌，继续炖煮20分钟；

（6）加入盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。

3. 奶浆菌炒豆腐

材料：奶浆菌、豆腐、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、油

做法：

（1）将豆腐切成小块，胡萝卜切片，大蒜切片；

（2）锅中加油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用；

（3）锅中留少许油，放入大蒜片爆香，加入奶浆菌翻炒；

（4）加入胡萝卜片，继续翻炒；

（5）最后加入煎好的豆腐，炒匀，调味即可。

4. 奶浆菌炖排骨

材料：奶浆菌、排骨、生姜、盐、油

做法：

（1）将排骨清洗干净，切成块状；

（2）生姜切片；

（3）锅中加水，放入排骨块和生姜，大火烧开；

（4）撇去浮沫，转小火炖煮1小时；

（5）加入奶浆菌，继续炖煮20分钟；

（6）加入盐调味，炖至排骨熟烂即可。

四、

云南奶浆菌是一种美味且营养丰富的食用菌，以上四种家常美味奶浆菌食谱，希望能为大家带来不一样的味蕾享受。快动手试试吧，让你的餐桌更加美味多彩！