🐷独家秘籍！猪耳朵这样做，香气扑鼻，口感Q弹，保证让你欲罢不能！

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🐷独家秘籍！猪耳朵这样做，香气扑鼻，口感Q弹，保证让你欲罢不能！

今天我要给大家分享一个超级下饭的家常菜——【香辣猪耳朵】，做法简单，口感Q弹，香辣可口，绝对是你餐桌上的美味佳肴！快来看看吧！

🥢材料准备

- 猪耳朵 2个

- 生姜 3片

- 大蒜 4瓣

- 青红椒 各1个

- 葱 1根

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

- 花椒 1小把

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

🌟制作步骤

1. **准备猪耳朵**：将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2. **炒制香料**：锅中加入适量食用油，放入八角、桂皮、花椒炒出香味，捞出备用。

3. **炒制猪耳朵**：锅中留底油，放入焯好水的猪耳朵，加入姜片、大蒜、葱段翻炒至猪耳朵表面微焦。

4. **加入调料**：加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让猪耳朵充分吸收调料的味道。

5. **加水炖煮**：加入适量的清水，放入炒好的香料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入青红椒**：猪耳朵炖煮至软烂时，加入切好的青红椒，翻炒均匀。

7. **出锅装盘**：炖煮好的猪耳朵出锅装盘，香气扑鼻，口感Q弹，美味的【香辣猪耳朵】就做好了！

🍲小贴士

1. **焯水**：猪耳朵焯水可以去除腥味和杂质，使猪耳朵更加鲜美。

2. **炖煮时间**：猪耳朵需要炖煮30分钟，这样才能炖煮至软烂，口感Q弹。

3. **调料**：根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4. **炒制猪耳朵**：炒制猪耳朵时，注意火候，以免烧焦。

5. **青红椒**：加入青红椒可以使猪耳朵更加色彩鲜艳，口感更加丰富。

这道【香辣猪耳朵】做法简单，口感Q弹，香辣可口，保证让你欲罢不能！快来试试吧！😋🐷💖

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