【广东家常菜】烧茄子，色香味俱全，简单易学，快来试试吧！

各位美食达人们，大家好！今天要给大家分享一道广东家常菜——烧茄子。这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单易学，快来看看吧！

一、食材准备

1. 茄子：2根

2. 蒜末：适量

3. 生姜：适量

4. 葱花：适量

5. 酱油：适量

6. 糖：适量

7. 盐：适量

8. 花椒粉：适量

9. 食用油：适量

二、烧茄子做法

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和农药残留。

2. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

3. 将茄子块放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱花炒香。

5. 加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。

6. 将煎好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。

7. 最后撒上适量的花椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

三、小贴士

1. 茄子浸泡在淡盐水中可以去除多余的农药残留，同时还能保持茄子的口感。

2. 烧茄子时，油温不宜过高，以免烧焦。

3. 茄子煎至两面金黄即可，不宜煎得太老。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

四、烧茄子的营养价值

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，具有清热解毒、降低血压、降血脂、抗衰老等功效。这道烧茄子色香味俱全，既美味又健康，是一道不可多得的佳肴。

五、

烧茄子是一道简单易学的广东家常菜，口感鲜美，营养丰富。学会了这道菜，你可以在家中轻松制作出美味的烧茄子，与家人朋友共享。快来试试吧！

希望大家喜欢这道烧茄子，喜欢的话别忘了点赞、收藏和分享哦！祝大家做菜愉快，生活美满！