🍖肉烧竹笋，家常菜中的清新美味！学会这做法，让你秒变大厨！

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🍖肉烧竹笋，家常菜中的清新美味！学会这做法，让你秒变大厨！

今天给大家分享一道家常菜——肉烧竹笋。这道菜色香味俱佳，既营养又健康，简直是餐桌上的清新美味！下面，就让我来教大家如何做出美味的肉烧竹笋吧！

🍖食材准备

- 猪肉 300克

- 竹笋 500克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

🍖制作步骤

1. **准备食材**：将猪肉切成块，竹笋去壳切片，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2. **焯水去涩**：锅中加水烧开，放入猪肉焯水去血沫，捞出洗净备用。

3. **爆香调料**：锅中放适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. **煸炒猪肉**：将焯好水的猪肉放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微焦。

5. **加入竹笋**：放入竹笋片，翻炒均匀。

6. **调味**：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. **加水炖煮**：加入适量温水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

8. **勾芡收汁**：待汤汁快收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. **出锅装盘**：撒上青红椒丝，翻炒均匀后出锅装盘。

🍖烹饪小贴士

1. 竹笋焯水可以去除涩味，使口感更佳。

2. 猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

3. 加入适量温水炖煮，使汤汁更加鲜美。

4. 勾芡时，水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

5. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

🍖美食分享

这道肉烧竹笋，肉质鲜嫩，竹笋清脆可口，味道鲜美。搭配米饭，简直是家常菜中的清新美味！学会这做法，让你秒变大厨，赶快动手尝试一下吧！

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