扁梅豆做法大全：家常美味，轻松上桌！

扁梅豆，又称四季豆、豆角，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。扁梅豆的做法多种多样，既可以清炒，也可以烧、炖、拌等。今天，就为大家带来扁梅豆做法大全，让你轻松掌握家常美味，为家人朋友带来味蕾的享受。

一、清炒扁梅豆

1. 原料：扁梅豆500克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）将扁梅豆洗净，切成段。

（2）锅中倒入适量清水，水开后放入扁梅豆焯水，捞出备用。

（3）锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。

（4）放入焯好水的扁梅豆，翻炒均匀。

（5）加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

二、扁梅豆炒肉

1. 原料：扁梅豆500克、猪肉200克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）将扁梅豆洗净，切成段。

（2）猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。

（3）锅中倒入适量清水，水开后放入扁梅豆焯水，捞出备用。

（4）锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。

（5）放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

（6）放入焯好水的扁梅豆，翻炒均匀。

（7）加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

三、扁梅豆炖排骨

1. 原料：扁梅豆500克、排骨500克、姜片适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）将扁梅豆洗净，切成段。

（2）排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

（3）锅中倒入适量清水，放入姜片、蒜末，水开后放入腌制好的排骨焯水，捞出备用。

（4）锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜末炒香。

（5）放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

（6）加入适量盐、生抽，翻炒均匀。

（7）倒入适量清水，放入扁梅豆，炖至排骨熟透，出锅即可。

四、扁梅豆拌豆腐

1. 原料：扁梅豆500克、豆腐1块、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、食用油适量。

2. 做法：

（1）将扁梅豆洗净，切成段。

（2）豆腐切成小块，用开水焯水，捞出备用。

（3）锅中倒入适量清水，水开后放入扁梅豆焯水，捞出备用。

（4）将焯好水的扁梅豆、豆腐放入大碗中。

（5）加入蒜末、盐、生抽、醋，搅拌均匀。

（6）锅中倒入适量食用油，烧热后浇在拌好的扁梅豆豆腐上，拌匀即可。

以上就是扁梅豆做法大全，希望对你有所帮助。在家做扁梅豆，不仅简单易学，而且美味可口。快快动手尝试吧，为家人朋友带来一份美味的扁梅豆佳肴！