鸡中做法大全，家常美食轻松学，让你成为家庭烹饪高手！

一、

鸡肉，作为我国餐桌上的常见食材，因其肉质鲜嫩、口感丰富、营养价值高而深受广大消费者的喜爱。今天，就为大家带来一份鸡中做法大全，让你轻松学会家常美食，成为家庭烹饪高手！

二、鸡中做法大全

1. 白切鸡

材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

（1）将鸡肉清洗干净，放入沸水中焯水，加入料酒、姜片去除腥味；

（2）焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使鸡肉更加紧实；

（3）将鸡肉捞出，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀；

（4）将鸡肉放入蒸锅中，蒸制约20分钟；

（5）取出鸡肉，切片，摆盘即可。

2. 酱油鸡

材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、蜂蜜、八角、桂皮、香叶

做法：

（1）将鸡肉清洗干净，焯水去腥；

（2）焯水后捞出，放入冷水中浸泡；

（3）将姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、蜂蜜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加水煮沸；

（4）将鸡肉放入锅中，小火慢炖，直至鸡肉熟透；

（5）取出鸡肉，切片，摆盘即可。

3. 宫保鸡丁

材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉

做法：

（1）将鸡肉切成丁，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制10分钟；

（2）将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段；

（3）锅中加油，放入花生米炸至金黄色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香；

（5）加入鸡肉丁，快速翻炒至变色；

（6）加入适量的盐、糖、醋，翻炒均匀；

（7）最后加入炸好的花生米，翻炒均匀，出锅即可。

4. 鸡丝凉面

材料：鸡肉、面条、黄瓜、葱、蒜、芝麻酱、生抽、老抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

（1）将鸡肉煮熟，捞出切丝；

（2）将面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分；

（3）将黄瓜切丝，葱、蒜切末；

（4）将芝麻酱、生抽、老抽、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀，制成调料；

（5）将鸡丝、面条、黄瓜丝、葱、蒜末放入碗中，加入调料，拌匀即可。

5. 鸡肉炖土豆

材料：鸡肉、土豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶

做法：

（1）将鸡肉清洗干净，焯水去腥；

（2）焯水后捞出，放入冷水中浸泡；

（3）将土豆去皮，切成块；

（4）锅中加油，放入姜、葱爆香；

（5）加入鸡肉、土豆，加入料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，加水煮沸；

（6）转小火炖煮至鸡肉熟透，土豆变软；

（7）出锅即可。

三、

以上就是我们为大家整理的鸡中做法大全，涵盖了多种家常美食。希望这份大全能帮助大家学会更多美味的鸡肉菜肴，让家庭餐桌更加丰富多彩！在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让鸡肉菜肴更加符合自己的口味。祝大家烹饪愉快，享受美食时光！