【韭菜烧饼】家常美食，简单做法让你轻松掌握，香脆可口，家人都喜欢！

你们好！今天我要给大家分享一道家常美食——韭菜烧饼！这道韭菜烧饼香脆可口，做法简单，保证你一看就会，一做就成功！下面，就让我带领大家一起走进这个美味的制作过程吧！

🌿【食材准备】🌿

面粉：500克

温水：250毫升

酵母：5克

韭菜：300克

鸡蛋：1个

香葱：适量

盐：适量

五香粉：适量

食用油：适量

🌿【制作步骤】🌿

1. 首先准备一个盆子，倒入温水，加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。

3. 韭菜洗净切碎，香葱切成小段，鸡蛋打散备用。

4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成圆柱形，切成大小均匀的小剂子。

5. 取一个小剂子，擀成圆饼状，刷上一层食用油。

6. 在圆饼上均匀地撒上一层五香粉，再撒上一层盐。

7. 铺上一层切碎的韭菜和香葱段。

8. 将圆饼从一头卷起，卷成圆柱形。

9. 捏紧收口，使其成为一个紧实的圆饼。

10. 在圆饼上划两道口子，轻轻拉扯，使其变成花朵形状。

11. 锅中倒入适量食用油，预热至五成热，放入圆饼，小火煎至两面金黄。

12. 煎好的韭菜烧饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

13. 将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀，刷在韭菜烧饼表面。

14. 再放入预热好的烤箱中，中层，180℃，烤15分钟。

15. 烤好的韭菜烧饼取出，稍微晾凉后即可食用。

🌿【小贴士】🌿

1. 发酵面团时，要保证室内温度在28-35度，否则面团发酵不充分。

2. 韭菜要选择新鲜、无虫害的，洗净后沥干水分。

3. 烙烧饼时，火候不宜过大，以免烧焦。

4. 刷鸡蛋液时，要均匀刷在烧饼表面，使其更加酥脆。

5. 烤烧饼时，要观察烧饼的颜色，以免烤焦。

你们学会这道韭菜烧饼的做法了吗？赶快动手试试吧！相信你们一定可以做出美味的韭菜烧饼，和家人一起分享这份幸福时光！记得点赞、收藏、分享哦！下次我们再见！🎉🎉🎉