【家常酸甜排骨】超简单做法，让你轻松成为烹饪小达人！

今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——酸甜排骨！是不是已经迫不及待想要学做了呢？别急，接下来就让我一步步带你完成这道美味的佳肴吧！

酸甜排骨食材清单

1. 排骨：500克

2. 生姜：2片

3. 大蒜：3瓣

4. 酱油：2大勺

5. 老抽：1大勺

6. 白糖：4大勺

7. 白醋：3大勺

8. 生粉：适量

9. 清水：适量

10. 盐：少许

酸甜排骨做法步骤

准备阶段

1. 排骨洗净，放入锅中加入清水，放入生姜片和几粒花椒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制排骨

1. 将排骨放入碗中，加入酱油、老抽、白糖、白醋、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 腌制好的排骨，加入适量的生粉，抓拌均匀，让排骨表面裹上一层薄薄的生粉。

炒制排骨

1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜末，炒出香味。

3. 加入适量的清水，大火煮开后，将煎好的排骨放入锅中。

4. 调入适量的酱油、老抽、白糖、白醋，大火煮开后，转小火炖煮10分钟。

5. 炖煮过程中，用铲子轻轻翻动排骨，让排骨充分吸收汤汁。

6. 炖煮好的酸甜排骨，出锅前撒上少许葱花，即可。

小贴士

1. 排骨要选用新鲜的，口感更好。

2. 腌制排骨时，加入适量的生粉，可以使排骨更加入味。

3. 煎排骨时，油温不宜过高，以免排骨煎糊。

4. 炖煮排骨时，汤汁不宜过多，以免炖煮出来的排骨过于水嫩。

这道酸甜排骨是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们一定可以做出美味的酸甜排骨，为家人和朋友带来欢乐的味道！记得点赞、收藏、关注哦，更多美食等你来发现！😋💕