【家常美食】干煸茄子豆角，简单易学，色香味俱全，让你一秒爱上这道菜！

大家好！今天我要给大家分享一道简单易学、色香味俱全的家常菜——干煸茄子豆角。这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 茄子 2根

- 豆角 1把

- 猪肉末 100克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青红椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 豆瓣酱 适量

- 鸡精 适量

做法步骤

1. **茄子处理**：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。

2. **豆角处理**：将豆角洗净，切成小段。

3. **猪肉末调味**：将猪肉末中加入适量的盐、生抽、蒜末和姜末，搅拌均匀。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

5. **炒肉末**：将调好味的肉末放入锅中，翻炒均匀至变色。

6. **加入豆角**：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀。

7. **加入茄子**：将浸泡好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

8. **调味**：加入适量的盐、生抽、豆瓣酱和鸡精，翻炒均匀。

9. **出锅**：炒至茄子豆角熟透，出锅即可。

小贴士

1. 茄子泡盐水可以去除多余的苦味，使口感更佳。

2. 豆角不宜炒得太久，以免口感变差。

3. 豆瓣酱可以根据个人口味适量添加。

4. 炒菜时火候要适中，以免烧糊。

干煸茄子豆角是一道简单易学、色香味俱全的家常菜。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。希望大家喜欢这道菜，喜欢我的分享。如果你们还有其他好的做法或者建议，欢迎在评论区留言交流哦！

希望大家在享受美食的同时，也要注意饮食健康，保持良好的生活习惯。祝大家生活愉快，身体健康！